今天碎碎念~為何我們不賣咖啡呢?

今天想碎碎念的是”煮茶”這件事，不管天晴、天雨，開門第一件事就是煮茶。很多人看了我們的menu的反應都是”嗄?沒咖啡喔”(+失望的表情)…啊~真的是很抱歉，我們有各式水果茶、有台灣金萱、有南投紅玉、有高山茶、就是沒有咖啡喔><…當我們在決定menu時也經過一些掙扎甚至”論戰”。
這幾年咖啡文化襲捲了台灣，早餐喝咖啡，下午茶喝咖啡，連便利超商都賣起咖啡，從歐式咖啡一直喝到日式單品，然後臺北爭著想做咖啡文化之都，大家聚會時都喝咖啡….為什麼? 咖啡文化很美好，在義大利的街頭，在巴黎塞納河畔，即便是站著喝杯cappuccino，真是無限風景，在台灣，現在也有更多不同氛圍的咖啡店~也很好。台灣是一個很容易就接受外來文化的民族，但在接受的同時，是不是也應該了解自己的文化啊!融匯了自己的文化，最後才會真正建立出屬於台灣的文化。就像到京都旅遊，我想很多人都會想去體驗一下茶道文化!! 雖然日本人同時也把單品咖啡文化發揚得淋漓盡致。
能夠心胸寬闊兼容並蓄異文化真的很好，這是台灣人的優點，但台灣的文化若最後變成只一味模仿別人的，卻忘了自己的根本，這樣好嗎? 接納別人的意見，應該也要加上自身的，同時融會貫通，最後才會變成吸引別人注意，專屬台灣的特色文化，不是嗎?
我想我們需要時間的累積，在不同文化還未充分融合之前，除了咖啡，我希望大家也可以記得，”茶”原本是台灣人日常不可或缺隨手可得的飲品，茶葉曾佔了台灣出口外貿很重要的地位，台灣還有茶農幾代以來都還努力著，為了一口台灣好茶；我希望和朋友相聚，偶爾也可以品嘗台灣的金萱，若有外國朋友遠來，希望生活在台灣的你們，都知道怎麼介紹茶，知道哪裡有好茶館值得一訪。
我們覺得旅行很重要，旅行開闊人的視野，有寬廣的視野才有能力思索自身，不管走了多遠，屬於自己的文化只應該讓它變得更好而不是放棄。
所以在Zeelandia，我們不只分享旅行，也努力的想分享台灣文化。台灣茶葉加上在地水果激盪出的水果茶，說真的不是濃縮果汁可以相比，少了濃郁不真實的香氣，卻多了一份遠行遊子會想念的台灣在地水果味。